食品油炸机自动灭火系统设计方案

11月15日晚19：33分，广东省茂名市中山路一家商场厨房着火。经勘察发现，现场是厨房内油炸机器着火。消防员将火势扑灭后，将炸机抬出。                                              

食品油炸机起火原因

在食品油炸机发生的各类事故中，火灾事故约占80%左右，且损失巨大。

在油炸食品行业中所用的自动油炸机器，比如油炸机，一种烹炸食物的设备，采用电热丝进行加热，工作时油温保持在180℃左右，而电热丝的温度在一千摄氏度左右，当油槽内的油较少时，电热丝裸露在油面以上，这时由于温度较高，极有可能发生火灾。

针对以上传统食品油炸机设备灭火装置存在的局限性，本公司食品油炸机设备自动灭火装置从以下方面进行了技术突破

1、本方案食品油炸机设备自动灭火装置，是按照一定的应用条件将灭火剂储存容器及容器阀、灭火剂、灭火剂输送管、喷嘴、探测管、压力传感器、压力信号控制器、手动控制阀、声光报警器预先设计、组装成套且具有联动控制功能的自动灭火装置，主要用于食品油炸机设备火灾的初期火灾探测报警和自动灭火，其特征是喷嘴安装在灭火剂输送管上，喷嘴对准被保护发动机等重要目标，灭火剂输送管安装在灭火剂储存容器阀上，灭火剂储存容器阀与驱动气体储存容器阀连接，压力传感器安装在驱动气体储存容器阀上，探测管连接在在驱动气体储存容器阀上，手动控制阀安装在探测管上，压力传感器连接压力信号控制器，压力信号控制器连接声光报警器，装置安装调试完成后，打开灭火剂储存容器阀开关，使灭火剂容器阀与灭火剂输送管、探测管内充入压缩气体与驱动气体容器阀平衡，使得该容器阀处于关闭状态，当发生火灾时，探测管受到高温灼烧而破裂，压力释放，驱动灭火剂经灭火剂输送管、喷嘴喷出，进行灭火，压力信号传感器检测到系统压力变化并将该信号传到压力信号控制器处，启动声光报警器启动提示发生火灾 ，提示人员进行处理。

食品油炸机设备自动灭火装置相对于传统食品油炸机设备灭火装置结构简单、没有复杂机械传动系统、依靠探测管启动灭火装置进行灭火，结构简单有效，故障率低，稳定性高，安装简单。

2、本方案食品油炸机设备自动灭火装置，依靠一根探测管作为启动装置，替代传统食品油炸机设备灭火装置点式感温器，整条火探管都是感温探测装置，任何位置被高温烘烤到，探测管都会启动，探测火灾覆盖范围广泛，灭火效率高。

3、本方案食品油炸机设备自动灭火装置采用探测管气体密封压差阀，灭火装置启动后，补充压力即可重新密封投入使用。不同于传统食品油炸机设备灭火装置使用密封膜片密封，启动后必须更换阀体密封膜片，才能重新使用。

4、本方案食品油炸机设备自动灭火装置工作压力1.6MPA,属于0.1MPa≤p＜1.6MPa之间的低压容器，不同于传统食品油炸机设备灭火装置的高压容器，本探测管式食品油炸机灭火装置安全系数更高。

5、本方案食品油炸机设备自动灭火装置，作为一套简单、低成本且高度可靠的独立自动灭火系统，它无需任何电源，无需专门的烟、温感探测器，无需复杂的设备及管线，利用自身储压，依靠一根经充压的探测管及一套灭火剂瓶组就能快速、准确、有效地探测及扑灭火源，集报警和灭火于一体，将火患扑灭在最初阶段。既可大幅度降低工程的造价，也可降低每次灭火的费用，并且不会对人员造成任何伤害。